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旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在食品行業(yè)中的應(yīng)用

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行業(yè)資訊

2024-02-21 18:08:02

來源:長沙捷島科學(xué)儀器有限公司

      近年來,隨著消費(fèi)者對(duì)于食品健康及口味的要求日益增加,為了盡量保持食品原來的特性,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在食品工業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛,主要的應(yīng)用有:

一、草本植物活性物質(zhì)提取

      為了提供食品的多樣性,會(huì)在食品中添加一些草本植物的活性成分,通過將浸泡草本植物的溶液放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的原料瓶中,利用加熱旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)的原理,提取收集草本植物中的有效活性成分。

二、蒸發(fā)濃縮

      為了提高濃度并保證口感,會(huì)使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀快速去除食品原料中的水分,達(dá)到濃縮的目的,常用于果汁、咖啡、酒類等的濃縮。

三、食品提純

      某些食品在提取或加工過程中需要使用特定可食用溶劑,后階段需要通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的加熱和旋轉(zhuǎn)來快速蒸發(fā)使用的特定溶劑,從而達(dá)到食品的凈化提純的效果,讓食物更加健康,口感更好。

四、食品添加劑的制備

      為了食品口味的多樣性,會(huì)在食品中增加可食用添加劑,為了不破壞添加劑有效成分,制備時(shí)也會(huì)通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀來完成提取濃縮,得到的食品添加劑用于甜品、糖果等的生產(chǎn)制作。

    

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